Железо в организме человека: функции, норма и отклонения

Железо – важный микроэлемент в нашем организме, который выполняет множество функций. Главные из них – транспортировка кислорода к тканям и участие в метаболизме.

Железо помогает белку гемоглобину в красных кровяных тельцах захватывать кислород и транспортировать его ко всему организму. Также железо помогает избавляться от углекислого газа. Без этого элемента дыхательные процессы на клеточном уровне были бы невозможны.

Железо также является составной частью многих ферментов и белков, которые необходимы для обменных процессов, утилизации токсинов, холестеринового обмена и превращения калорий в энергию. Кроме того, железо помогает иммунной системе организма справляться с агрессорами.

Если железа не хватает, это сказывается на здоровье и внешности человека. Он может подвергаться частым заболеваниям, испытывать упадок сил и страдать от слабости и одышки при любых физических нагрузках. Симптомы дефицита железа включают бледность, сухость кожи, тусклость волос, ломкость ногтей, язвочки уголках губ, трещины на руках и ступнях, дискомфорт при глотании, изменение вкусовых предпочтений и раздражительность.

Недостаток железа является довольно распространенным явлением. По данным ВОЗ, около 60% населения планеты страдает от его недостатка, а у 30% дефицит настолько значителен, что возникает железодефицитная анемия - это самый распространенный тип анемии, который примерно наблюдается в 90% всех случаев.

Таким образом, необходимость употреблять достаточное количество железа в ежедневной диете очевидна.

Норма содержания железа в организме: сколько нам нужно?

Как мы знаем, в организме человека содержится от 2,5 до 4,5 г железа, и его запасы необходимо пополнять регулярно.

Женщинам требуется больше железа, чем мужчинам, в связи с ежемесячными кровопотерями во время менструаций и определенными особенностями гормональной системы. Обычно женщина должна получать 15 мг железа в день, а в период беременности и лактации этот объем увеличивается до 20 мг и более.

Мужчинам достаточно 10 мг железа в день.

Дети и подростки до 18 лет должны получать от 5 до 15 мг железа в сутки, потому что потребность в этом элементе повышается с возрастом.

Однако следует помнить, что современный рацион питания зачастую не позволяет получить достаточное количество железа с пищей. В среднем мы потребляем всего 10–20% от ежедневной нормы железа. Остальное можно восполнить с помощью биодобавок и витаминных комплексов. При этом наиболее точное представление о содержании железа в организме можно получить с помощью обычного биохимического анализа крови, который проводят в любой лаборатории.

Нормальный уровень железа в крови мужчин составляет от 11,64 до 30,43 мкмоль/л, у женщин – от 8,95 до 30,43 мкмоль/л. У новорожденных детей показатели намного выше – от 17,9 до 44,8 мкмоль/л, однако к концу первого года жизни они снижаются до 7,16-17,9 мкмоль/л, а к началу подросткового периода – достигают уровней, присущих взрослым.

Недостаток железа является более распространенной проблемой, чем переизбыток. Он чаще всего вызван несбалансированной диетой, которая не обеспечивает достаточное количество этого элемента. Наиболее типичные причины дефицита железа включают его активное расходование в период роста, беременности и грудного вскармливания, а также кровопотери, вызванные травмами, операциями, внутренними кровотечениями или обильными менструациями. Кроме того, гастриты, глистные инвазии и дисбактериозы могут вызывать дефицит железа, так как эти заболевания нарушают процесс всасывания этого важного элемента. Нехватка витаминов C и B12 также может приводить к тому, что железо не будет усваиваться достаточно эффективно. Нарушения работы щитовидной железы и отравление свинцом также могут быть причиной недостатка железа.

Переизбыток железа, с другой стороны, встречается намного реже. Эта проблема может возникать при очень высоком содержании железа в питьевой воде, а также при болезнях печени и селезенки, а также при метаболических нарушениях. Среди симптомов переизбытка железа можно отметить непрекращающиеся расстройства пищеварения (метеоризм, диареи и запоры, тошнота и рвота, изжога), упадок сил и головокружения, появление пигментации на коже. Если не принимать какие-либо меры, то возможно развитие осложнений в виде артритов, диабета и заболеваний печени. Согласно некоторым специалистам, переизбыток железа может стать одним из факторов риска при развитии онкологических заболеваний.

Железодефицитная анемия, вызванная дефицитом железа, является значительным фактором риска при развитии сердечной недостаточности и заболеваний печени. Ослабление иммунитета, вызванное дефицитом железа, может привести к тому, что инфекционные заболевания приобретают хронический характер. Особенно опасна железодефицитная анемия для беременных женщин, так как она может привести к врожденной анемии у их детей.

Как повысить уровень железа?

Установлен недостаток железа в организме в результате анализа крови? Никак не следует спешить покупкой минеральных комплексов в аптеке и считать, что это решение всех проблем. Важно проконсультироваться с врачом, так как дефицит железа может свидетельствовать о наличии серьезных заболеваний, которые могут нарушить всасывание железа.

Если дефицит железа вызван неправильным питанием, это можно легко исправить.

Диета. Необходимо употреблять больше продуктов, содержащих много железа. Основные источники - красное мясо, субпродукты (особенно печень), устрицы, яйца, орехи, бобовые, яблоки, гранаты, изюм, инжир. В рацион также следует включить продукты, содержащие витамин С (облепиха, шиповник, брюссельская капуста, цитрусовые) и витамин В12 (рыба и морепродукты), которые содействуют усваиванию поступающего железа. Избегайте употребления чая, кофе и газированных напитков, ограничьте потребление алкоголя.

Витаминные комплексы. Дополнительный прием витаминов - эффективный способ профилактики дефицита железа. Оптимальным набором витаминов и минералов для борьбы с железодефицитом являются витамины A, C, E, D, все витамины группы В, а также медь, марганец и цинк.

БАДы. Существует множество биологически активных добавок для людей, страдающих недостатком железа. Одним из самых известных БАДов является гематоген, напоминающий ирис и содержащий много альбумина - натурального источника железа. Он помогает улучшить состояние при анемии.

Если причинами дефицита железа в организме является неправильное питание, уже через месяц-другой с помощью диеты, БАДов и витаминов можно добиться улучшения. А во время этого процесса стоит заняться умеренным физическим упражнениями - это поможет насытить ткани кислородом и облегчит усталость и сонливость - первые признаки нехватки железа.

Фото: freepik.com